Hemmelig Opskrift På Honning Glaseret Skinke Afsløret!
Vores opskrift på honning glaserede skinke er en sand fest for smagsløgene. I denne opskrift er skinken belagt med en specielt tilberedt glasur, der kombinerer den søde, fyldige smag af ægte honning, den rige dybde af brun farin, en krydret snert af dijonsennep, og et strejf af kanel og nellike.
Det hele er afrundet med en frisk pift af appelsinsaft. Denne kombination af søde, krydrede og citrusagtige noter skaber en kompleks og uforglemmelig smagsoplevelse.
Denne skinke er perfekt til enhver lejlighed – hvad enten du vil imponere gæsterne til dit næste festmåltid, eller blot tilføje et strejf af luksus til din hverdag. Den er også nem at forberede, hvilket gør den ideel til travle hjemmekokke. Kombiner med dine yndlingsgrøntsager eller kartofler for at skabe et komplet, nærende måltid.
Ingredienser: Skinke, honning, brun farin, dijonsennep, stødt nellike, stødt kanel, appelsinsaft, sort peber.
Ingredienser:
- 1 hel skinke på omkring 5-6 kg (helst røget, men ikke nødvendigt)
- 250 g honning
- 200 g brun farin
- 2 spsk dijonsennep
- 1/4 tsk stødt nellike
- 1/4 tsk stødt kanel
- Saft fra 1 stor appelsin
- Friskkværnet sort peber
- Vand
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
Skær eventuelt det yderste fedtlag af skinken, men lad et lille lag sidde tilbage for at give mere smag og saftighed.
Placer skinken i en stor bradepande med en smule vand i bunden. Vandet hjælper med at holde skinken fugtig under stegningen, og forhindrer desuden at glasuren brænder på i bunden af panden.
Lav glasuren ved at kombinere honning, brun farin, dijonsennep, nellike, kanel, appelsinsaft og sort peber i en lille gryde. Opvarm over medium varme, indtil sukkeret er opløst og blandingen er glat.
Pensl skinken generøst med halvdelen af glasuren. Dæk skinken med aluminiumsfolie og steg i ovnen i cirka 2,5 timer.
Fjern folien, og pensl skinken med den resterende glasur. Øg ovnens temperatur til 180 grader, og steg skinken i yderligere 30-45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og glaseret. Husk at overvåge skinken nøje i denne fase for at undgå at glasuren brænder.
Tag skinken ud af ovnen og lad den hvile i 15-20 minutter før du skærer i den. Dette giver skinken tid til at absorbere alle de lækre safter og smag.
Server skinken skåret i skiver, eventuelt med ekstra glasur på siden.
God fornøjelse med madlavningen!
Allergen information: Indeholder sennep. Kan indeholde spor af gluten og nødder.