Sommerens Magi i et Glas
Hjemmelavet Jordbærmarmelade fra Danske Gårdbutikker!
Opskrift på denne lækre hjemmelavet jordbærmarmelade, der vil få dine smagsløg til at danse af glæde! Der er ikke noget bedre end at nyde den søde, intense smag af danske jordbær hele året rundt.
Denne opskrift er inspireret af de saftige jordbær fra danske gårdbutikker, og resultatet er en fantastisk marmelade, der vil bringe minder om sommer og solskin hver gang du tager en bid.
Med kun få enkle ingredienser og en smule kærlighed i tilberedningen kan du skabe den perfekte jordbærmarmelade med en skøn balance mellem sødme og syrlighed. Spred den på dit morgenbrød, nyd den til te-tid, eller brug den som et lækkert fyld i dine yndlingskager.
Så lad os komme i gang og trylle en smag af sommer frem i dit eget køkken med denne lette og velsmagende opskrift på hjemmelavet jordbærmarmelade.
Her er en opskrift på hjemmelavet jordbærmarmelade inspireret af dansk gårdbutik:
Ingredienser:
- 1 kg friske jordbær (vælg de modne og saftige) Købt i gårdbutik på fyn
- 500 g syltesukker (kan findes i de fleste supermarkeder)
- 1 økologisk citron
- 1 tsk smør
Fremgangsmåde:
-
Forbered jordbærrene: Skyl jordbærrene grundigt under koldt vand og fjern stilkene. Skær dem derefter i mindre stykker eller halver dem, afhængigt af størrelsen. Jo mindre stykker, desto mere jævn bliver marmeladen.
-
Kog jordbærrene: Placer jordbærrene i en stor gryde og tilsæt syltesukkeret. Bland det godt sammen og lad det stå i 30 minutter, så jordbærrene afgiver deres saft.
-
Forbered citronen: Skyl citronen grundigt og riv skallen fint. Pres saften ud af citronen. Tilsæt både skallen og saften til jordbær- og sukkerblandingen.
-
Kog marmeladen: Opvarm blandingen over medium varme, indtil den når kogepunktet. Skum eventuelt af for at fjerne urenheder. Lad marmeladen koge ved lav til medium varme i cirka 15-20 minutter, indtil den bliver tyk og geléagtig. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at marmeladen brænder på.
-
Test konsistensen: For at teste, om marmeladen har den ønskede konsistens, kan du tage en teskefuld marmelade og placere den på en tallerken, der er blevet afkølet i fryseren i et par minutter. Hvis den straks danner gele og ikke er for flydende, er marmeladen klar.
-
Tilsæt smør: Når marmeladen er kogt færdig, tilsættes en teskefuld smør, som vil hjælpe med at fjerne eventuelt skum, der måtte være tilbage.
-
Hæld marmeladen på glas: Skyl nogle rene sylteglas og skold dem med kogende vand. Hæld den varme jordbærmarmelade i glassene og luk dem tæt med låg.
-
Opbevaring: Opbevar jordbærmarmeladen på et køligt og mørkt sted, f.eks. i en køkkenskab eller i køleskabet, når den er åbnet.
Nu har du en lækker hjemmelavet jordbærmarmelade, der minder om den du kunne finde i en dansk gårdbutik. Den smager skønt på friskbagt brød, pandekager eller som fyld i kager. Velbekomme!
Husk at de fleste gårdbutikker sælger årstidernes bær og frugter, dansk honning er også skønt når man alligevel er ude og ose rundt i gårdbutikken, et glas frisk honnnig er man bare nød til at have med hjem